Ngày càng nhiều bài báo cho thấy tiêu thụ cà phê không chỉ cải thiện chức năng sinh hóa của gan mà còn làm giảm mức độ xơ hóa gan và nguy cơ tử vong đi kèm.

Một nghiên cứu ở “New England” cho thấy caffeine có thể làm giảm nguy cơ xơ gan và xơ gan, đồng thời có tác dụng bảo vệ chống lại bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Nhóm nghiên cứu Australia đã sử dụng cơ sở dữ liệu (Global Burden of Disease 2016) và lượng cà phê tiêu thụ tại 194 quốc gia trên thế giới vào năm 2016 để xây dựng mô hình và phân tích tác động của việc tiêu thụ cà phê đến tỷ lệ tử vong do bệnh liên quan đến gan. Kết quả cho thấy những người uống 2 tách cà phê mỗi ngày có nguy cơ tử vong do bệnh gan thấp hơn 46%. Kết quả của nghiên cứu này đã được công bố trên tạp chí Dinh dưỡng Dược lý và Trị liệu số tháng 8 năm 2020. Bài viết chỉ ra rằng số liệu thống kê dịch tễ học hiện có cho thấy cà phê có thể có tác dụng phòng ngừa và điều trị đáng kể đối với tỷ lệ tử vong của các bệnh liên quan đến gan.

Theo quan điểm của y học cổ truyền, hạt cà phê được lấy từ quả của cây cà phê, chúng có màu đỏ và thuộc về lửa. Chúng đi vào tim, bị cháy và có vị đắng, hòa vào ruột già. Nó có vị cay, ngọt, đắng và se, và sẽ cháy thành than khi chiên. Vị glycolic có tác dụng bổ dưỡng, làm dịu, có thể giảm đau. Vị cay có tác dụng tiêu tán khí, có thể xuyên qua hàng rào máu não để điều trị chứng nhiệt phong và đau đầu, đồng thời có thể điều trị hội chứng nóng hoặc ẩm ướt.

Cà phê tăng cường chức năng và giúp kiểm soát cân nặng

Uống một tách cà phê trong khi tập thể dục có thể mang lại cho bạn nhiều động lực. Caffeine cũng được sử dụng rộng rãi trong một số thực phẩm bổ sung thể hình để giúp những người đam mê thể dục đạt đến đỉnh cao về thể lực. Caffeine cũng có thể làm tăng tốc độ cơ thể tiêu thụ calo, đẩy nhanh quá trình phân hủy chất béo, tăng tỷ lệ trao đổi chất của cơ thể lên 3-4% và tăng mức tiêu thụ năng lượng nhiệt. Uống cà phê ở mức độ vừa phải có thể có tác dụng giảm cân. Đồng thời, uống cà phê có thể cải thiện mức độ trao đổi chất của cơ thể và giảm nhu cầu ăn đồ ngọt và đồ ăn nhẹ, từ đó đạt được mục đích kiểm soát cân nặng.

Cải thiện sự tập trung và cải thiện lưu thông tim và não

Caffeine kích thích hệ thần kinh trung ương của não, kéo dài thời gian não tỉnh táo, giúp suy nghĩ sáng suốt, nhanh nhẹn, tập trung và có thể nâng cao hiệu quả làm việc, học tập. Đồng thời, cà phê có thể tăng tốc độ tuần hoàn tim mạch, từ đó cải thiện tuần hoàn não và có thể làm giảm huyết khối do lưu lượng máu chậm lại một cách hiệu quả. Điều này có thể ngăn ngừa đột quỵ và giảm nguy cơ mắc các bệnh về não khác.

Giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính và kéo dài tuổi thọ cơ thể

Cà phê có thể làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới và ung thư nội mạc tử cung ở phụ nữ. Uống cà phê còn có thể làm tăng độ nhạy insulin một cách hiệu quả và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Các chất oxy hóa có trong cà phê cũng có thể cải thiện tình trạng peroxid hóa của cơ thể một cách hiệu quả. các gốc tự do trong các mô và cơ quan, đồng thời đóng một vai trò nhất định trong việc kéo dài tuổi thọ.

Chống oxy hóa

Cà phê có chứa axit chlorogen, một chất chống oxy hóa. Nó có chức năng loại bỏ các gốc tự do, kháng khuẩn, kháng vi-rút, chống ung thư, hạ huyết áp, hạ lipid máu, thúc đẩy quá trình trao đổi chất của con người, v.v. Nó có thể bảo vệ gan khỏi sự tích tụ chất béo và tổn thương oxy hóa, và rất hữu ích trong điều trị viêm gan .

Dựa trên nghiên cứu hiện tại, những lợi ích có thể có của việc uống cà phê đối với gan bao gồm các khía cạnh sau:

(1) Nó có thể làm giảm các chỉ số men gan liên quan đến tổn thương gan;

(2) Nó có thể làm giảm hoạt động viêm gan ở bệnh nhân viêm gan C;

(3) Uống cà phê ở bệnh nhân mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) có thể làm giảm nguy cơ xơ hóa gan;

(4) Nó có thể làm chậm sự tiến triển của bệnh xơ gan và giảm tỷ lệ tử vong của bệnh nhân xơ gan;

(5) Nó có thể làm giảm tỷ lệ mắc bệnh ung thư gan một cách hiệu quả và có mối quan hệ phụ thuộc vào liều lượng giữa lượng cà phê và việc giảm tỷ lệ mắc bệnh ung thư gan.